Il Territorio e le Tenute.
Dove nasce l'Olio Biologico Tavormina
a Sciacca.
12 ettari di natura incontaminata in Sicilia, tra le pendici del Monte Nadore e le acque del fiume Carboj.
IL “TERROIR” SICILIANO
L’Azienda Agricola Biologica Tavormina affonda le proprie radici in uno dei territori più vocati della Sicilia: il comune di Sciacca, in provincia di Agrigento. Qui, il sole generoso dell’isola e la brezza del Mar Mediterraneo creano le condizioni ideali per l’olivicoltura.
La nostra realtà si estende su una superficie di circa 12 ettari, interamente condotti in regime di agricoltura biologica certificata. Non utilizziamo sostanze chimiche di sintesi, ma lavoriamo in totale sinergia con la natura, rispettando la biodiversità locale e i cicli stagionali. La nostra produzione si divide in due tenute principali, ciascuna con caratteristiche pedoclimatiche uniche che contribuiscono a donare al nostro olio extravergine di oliva quel profilo aromatico, armonico e inconfondibile.
CONTRADA STRASATTO
La nostra prima tenuta si trova in Contrada Strasatto, splendidamente adagiata ai piedi del Monte Nadore. In questo angolo di Sicilia, la terra incontra la roccia.
Il rilievo montuoso protegge i nostri uliveti dai venti più freddi, creando un ambiente accogliente per le piante. Il terreno di questa tenuta, ricco di minerali, dona forza alle radici e conferisce alle nostre olive (e di conseguenza al nostro olio extravergine) un carattere strutturato e una straordinaria vivacità al palato.
CONTRADA GANETICI
La qualità assoluta dell’Olio Tavormina nasce da scelte rigorose e senza compromessi. Raccogliamo le nostre olive con metodi gentili e, soprattutto, prima della loro completa maturazione: una resa minore che si traduce in un’eccellenza ineguagliabile.
Entro 8 ore dalla raccolta procediamo all’estrazione a freddo, un processo rapido che previene ogni ossidazione, garantendo un’acidità bassissima e preservando intatti i profumi e i preziosi polifenoli.
Ci vuole un anno intero di sole per chiudere la Sicilia in una singola goccia.
“Lento, tra il murmure d’ulivi saraceni.”
Salvatore Quasimodo
Dalla terra alla vostra tavola, nel rispetto della natura
Il nostro impegno per la qualità inizia sul campo. La certificazione Biologica dell’Olio Tavormina garantisce la totale assenza di pesticidi e fertilizzanti chimici nei nostri uliveti. Lavoriamo la terra seguendo metodi naturali e preservando l’ecosistema locale. Questa scelta ci permette di portare sulla tua tavola un prodotto non solo eccellente nel gusto, ma etico, sano e sicuro.
Ordina il nostro olio,
dai nostri uliveti alla tua tavola.
L’Olio Tavormina è il risultato di una piccola produzione artigianale e familiare, e crediamo che il modo migliore per valorizzarlo sia mantenere un rapporto vero con chi lo porta in tavola.
Come richiedere il nostro olio:
- Compila il modulo: Utilizza il form sottostante per indicarci le quantità desiderate e il luogo di consegna.
- Ricevi la nostra proposta: Ti risponderemo in tempi brevissimi con la disponibilità attuale, un preventivo chiaro (comprensivo dei costi di spedizione) e i dettagli per il pagamento.
- Conferma e ricevi a casa: Appena confermerai l’ordine, prepareremo con cura il tuo pacco e te lo spediremo tramite corriere tracciato, direttamente da Sciacca alla tua cucina.